才智餐饮“黑科技”引领节省用餐新风尚

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才智餐饮“黑科技”引领节省用餐新风尚
食堂用餐无需餐卡,人脸主动辨认;吃多少取多少,体系主动精准计量扣费;大数据养分剖析,手机App可实时检查;“盘盘光”使得餐余废物削减90%,食堂食材收购本钱下降30%……在山东济南,舌尖上的“黑科技”,正引领着节约用餐的新风尚。 走进济南市税务局员工餐厅,记者看到了一个没有服务员的“异样”自助餐厅:当用餐者拿餐盘时,人脸辨认设备主动辨认用餐者信息,并与餐盘进行绑定。只要将餐盘放置在对应取餐位,面前的屏幕就会显现用餐者名字、菜品价格等信息,每取一定量的菜,体系都会精准核算取餐分量及价格。每移动一次餐盘,体系就主动完结一笔结算,从用餐者账户扣除相应餐费。 “自己吃多少取多少,我们根本都不剩菜,真实践行了‘光盘举动’。”济南市税务局工作人员左晨晓说。 才智餐饮体系提供商、心机电子技术股份有限公司总经理助理潘迪介绍,体系采用了人脸辨认、大数据养分剖析等一系列信息技术,食物分量计量可精确到3克,能有用削减食物糟蹋。 “曩昔餐厅均匀每天都要发生两大桶餐余废物,现在不到本来的十分之一。厨师不必炒那么多菜,每月还能节约约2000元的煤气费。”相同应用了心机公司才智餐饮体系的中信银行济南分行物业公司总经理陈淑芹说。 中信银行济南分行餐厅往常有500人用餐,曩昔需求6名打饭人员,均匀每天食材收购本钱是5000元。陈淑芹说,运用才智餐饮体系后,餐厅不只一年能省下30万元的人工本钱,还能经过体系获取经营数据、菜品出售排行、顾客新增数据等信息,做到按需购材,最大极限削减加工环节中的食材糟蹋,现在每天食材收购本钱较以往下降了30%。 “100克西红柿牛肉,能量值含量为134.17千卡;100克酸辣土豆丝,能量值含量为88.4千卡。”心机电子才智餐饮产品研制负责人孔德龙表明,体系可精确剖析用餐者每一餐各类养分摄入量,并推送至个人手机App,相当于为每个人装备了“健康专家”。

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